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La boutique du Kéfir & Kombucha.

Kefir
Präsentation von Kefir und Kombucha von Natural Probio

Natural Probio: Leidenschaftliche Hersteller von natürlichen Fermenten, Kefir und Kombucha

Bei Natural Probio widmen wir uns der Herstellung natürlicher Fermente, Kefir und Kombucha, von höchster Qualität. Unser Streben nach Exzellenz gewährleistet die Zufriedenheit unserer Kunden. Wir sind auf den Anbau von Fermenten mit bemerkenswerter Reproduktionsfähigkeit spezialisiert und liefern außergewöhnliche natürliche fermentierte Getränke.

Zuverlässige und vertrauenswürdige Produkte

Wir stellen eine strenge Kontrolle und Analyse unserer Fermente sicher, um Ihnen zuverlässige Produkte von höchster Qualität zu liefern. Unsere natürlichen Fermente, darunter Kefir und Kombucha, eignen sich perfekt für die Herstellung eigener fermentierter Getränke, die reich an nützlichen Mikroorganismen und Probiotika sind.

Eine gesunde, wirtschaftliche und ökologische Wahl

Die Entscheidung für unsere natürlichen Fermente ist die ideale Möglichkeit, selbst fermentierte Getränke herzustellen, die nicht nur gut für Ihre Gesundheit, sondern auch wirtschaftlich und ökologisch sind. Diese Getränke können dank unserer natürlichen und überlieferten Sorten unbegrenzt erneuert werden. Bei richtiger Pflege können unsere Fermente Ihre Ernährung ein Leben lang bereichern.

Wir hören Ihnen zu!

Bei Fragen oder Ratschlägen zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren. Wir sind hier, um Ihnen gerne und so schnell wie möglich zu antworten.

Kefir :

Wasserkefir vs. Milchkefir: Zwei einzigartige Getränke

Entdecken Sie bei Natural Probio die beiden faszinierenden Kefir-Sorten: Wasserkefir, auch Fruchtkefir genannt, und Milchkefir. Jedes dieser fermentierten Getränke bietet ein besonderes Geschmackserlebnis und wird unterschiedlich zubereitet. Wasserkefir ist ein erfrischendes, prickelndes Getränk, während Milchkefir einen leicht säuerlichen Geschmack hat, der an Trinkjoghurt erinnert.

Die Magie der Kefirkörner

Das Geheimnis der Kefir-Herstellung liegt in der Verwendung von Kefirkörnern. Diese Körner sind Konglomerate nützlicher Mikroorganismen, die je nach gewünschter Kefir-Sorte die Fermentation von Zucker, Wasser oder Milchprodukten induzieren. Diese lebenden Körner, die für jede Kefir-Sorte einzigartig sind, sind unbegrenzt wiederverwendbar und bieten eine nachhaltige und natürliche Quelle für Ihre fermentierten Getränke.

Wasserkefir:

Wasserkefir wird auch Tibicos oder japanische Kristalle genannt (Größe zwischen 2 und 20 mm, weich, in verschiedenen Farben).

Es gibt mehrere Versionen seines Ursprungs. Die wahrscheinlichste ist tierischen Ursprungs. Forscher sagen, dass es sich um eine natürliche Nutzpflanze handelt, die seit Millionen von Jahren existiert (die Körner vermehren sich jedes Mal vollständig). Manche sagen, dass die Alten, die Kürbisse aus Schafsmägen herstellten, bemerkten, dass das Wasser, das sie hineinfüllten, blähend wurde. Dies stammt aus den Kefirkörnern, die natürlicherweise im Magen vorkommen und die Verdauung unterstützen. Andere Forscher sagen, dass einer von ihnen 1899 Kefirkristalle auf einer Pflanze gesehen habe. Sie ernährten sich vom Zucker der Pflanze und tranken den Tau.

Die Herstellung von Kefir sowie die Vermehrung der Körner erfolgt schnell:

Die Kristalle sind aktiv und entwickeln sich bei Raumtemperatur und produzieren Kohlensäure, ähnlich wie Champagner, was seine erfrischende und würzige Note erklärt.

Einfach Kefirkörner in ein Glas geben, Wasser und Zucker hinzufügen. Der Zucker zersetzt sich bei der Gärung (es entstehen Kohlensäure, Alkohol: zwischen 0,5 % und 1,5 %, Stoffwechselprodukte, Mikroorganismen). Sie können das Wasser durch Tee ersetzen und getrocknete Feigen, Rosinen, Datteln und getrocknete Aprikosen hinzufügen. Nach ein paar Stunden Geduld sehen wir, wie die Kefirkörner aufsteigen, sich teilen und zurückspringen. Sie müssen zwischen 1 und 3 Tagen warten, bis der Kefir fertig ist.

Wenn Sie wieder Kefir herstellen möchten, müssen Sie einige der Kristalle nehmen (siehe Rezept). Das Volumen der Kristalle nimmt mit jeder Zubereitung zu.

Die Herstellung von Kefir erfordert sehr wenig Aufwand und Ausrüstung und ist sehr einfach und schnell.

Milchkefir:

Milchkefir ist wie Wasserkefir ein Aggregat aus Mikroorganismen. Dabei handelt es sich um eine mikrobielle Kultur, die Milch fermentiert und ein erfrischendes und köstliches Getränk erzeugt: Die Milchkefirstücke werden dicht verschlossen und fermentieren ein bis zwei Tage lang.

Der Ursprung des Wortes Kefir liegt in der türkischen Sprache: „Kéf“ bedeutet angenehme Konsistenz. Er wird auch „tibetischer Pilz“, „Kefir-Knolle“ oder kaukasischer Milchkefir genannt. Diese Kefirkörner wurden von Generation zu Generation weitergegeben.

Im Gegensatz zu Wasserkefir muss Milchkefir in einem lichtgeschützten Behälter fermentieren (dies dauert zwischen 24 und 48 Stunden). Die Körner sehen aus wie Blumenkohl.

Bei der Gärung zerfällt der Milchzucker und macht die Milch cremig. Sie müssen die fermentierte Mischung durch ein Plastiksieb sieben und die Milch in eine Glasflasche mit geschlossenem Deckel in den Kühlschrank stellen. Die Kefirkörner werden für eine erneute Gärung der Milch usw. bis ins Unendliche verwendet und können bei regelmäßiger und richtiger Pflege ein Leben lang halten. Im Kühlschrank sind die Körner mehrere Wochen haltbar und wenn sie getrocknet sind, sind sie sehr lange haltbar (die Erholungszeit dauert etwas länger).

Die Körner vermehren sich sehr langsam (dies verdoppelt sich in einem Monat). Zum Einfüllen der Körner eignet sich am besten bauernhoffrische Milch.

Die Herstellung von Kefir erfordert sehr wenig Aufwand und Ausrüstung und ist sehr einfach und schnell.

Kombucha :​

Kombucha ist ein leicht saures fermentiertes Getränk, das aus einem Kombucha-SCOBY (symbiotische Kultur aus Bakterien und Hefe) zubereitet wird, das in einen süßen Tee getaucht wird. Es ist ein Getränk, das reich an natürlichen Probiotika ist und häufig bei Verdauungsproblemen eingesetzt wird.

Kombucha, ein natürliches fermentiertes Getränk aus Tee, Zucker und Symbionten von Bakterien und Hefe namens SCOBY (Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast), ist für seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile bekannt, insbesondere in Bezug auf Verdauung, Immunität und Entgiftung.

Vorteile von Kombucha: Reich an Probiotika, Aminosäuren und Antioxidantien

Der einzigartige Fermentationsprozess von Kombucha reichert das Getränk mit Probiotika, Aminosäuren und Antioxidantien an. Diese Probiotika fördern ein gesundes Gleichgewicht der Darmflora und verbessern so die Verdauung und stärken das Immunsystem. Die Aminosäuren und Antioxidantien in Kombucha helfen, freie Radikale zu bekämpfen und verschiedenen Krankheiten vorzubeugen.

Kombucha: Eine natürliche und gesunde Alternative

Als natürliche Alternative zu Softdrinks und industriellen Fruchtsäften zeichnet sich Kombucha durch seinen geringen Zucker- und Kaloriengehalt aus. Darüber hinaus ist es aufgrund seines geringen Koffeingehalts eine perfekte Option für alle, die ihren Koffeinkonsum reduzieren möchten.

Vielseitige Einsatzmöglichkeiten von Kombucha

Kombucha ist äußerst vielseitig einsetzbar. Es kann pur genossen, mit Fruchtsäften oder Kräutern für individuelle Aromen gemischt oder sogar als kulinarische Zutat zum Marinieren von Fleisch und zur Herstellung einzigartiger Salatdressings und Marinaden verwendet werden.

Hausgemachte Kombucha-Zubereitung: einfach und zugänglich

Kombucha zu Hause zuzubereiten ist ein einfacher und leicht zugänglicher Prozess. Ein Grundrezept erfordert nur Tee, Zucker und SCOBY. Nach einer Woche Gärung erhalten Sie einen Kombucha, der entweder genossen oder für eine zweite Gärung in Flaschen abgefüllt werden kann.

In Summe :

Kombucha ist ein natürliches und erfrischendes Gesundheitsgetränk, reich an Probiotika, Aminosäuren und Antioxidantien. Es ist auch eine natürliche Alternative zu Erfrischungsgetränken und industriellen Fruchtsäften und lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten.

Unsere Kefir und Kombucha Produkte:

Alle unsere Produkte werden innerhalb von 24 Stunden versendet!

Natural Probio, Hersteller von natürlichen Milchfermenten, Kefir und Kombucha

Bei Natural Probio wissen wir, welche wichtige Rolle natürliche Milchfermente für das reibungslose Funktionieren des Körpers spielen. Diese Bakterien, deren Verwendung mehrere tausend Jahre zurückreicht, werden hauptsächlich zur Fermentation und Konservierung bestimmter Lebensmittel eingesetzt. Um Ihnen zu helfen, Ihr Wohlbefinden zu erhalten oder sogar wiederzugewinnen, haben wir eine Reihe von Naturprodukten, Kefir und Kombucha, entwickelt, damit Sie von deren Vorteilen profitieren können.

Natural Probio, boutique et producteur de ferments lactiques naturels

Ursprung natürlicher Milchfermente

Natürliche Milchfermente sind lebende Mikroorganismen, die in zwei sehr unterschiedlichen Umgebungen vorkommen. Einerseits bilden sie die Darmmikrobiota des Menschen und vieler anderer Säugetiere. Andererseits gehören sie in Form von Bakterien oder Hefen zu den Zutaten, die für die Zubereitung und Konservierung bestimmter Lebensmittel notwendig sind. Dies gilt insbesondere für Milchprodukte wie Joghurt, Sauerteigbrot oder auch Gemüse wie Kohl und Gurken. Darüber hinaus spielen diese Fermente eine wesentliche Rolle bei der Zubereitung fermentierter Getränke wie Kefir und Kombucha, die für ihre Vorteile für die Verdauung und ihre Fähigkeit zur Unterstützung des Immunsystems bekannt sind.

Die Vorteile von Milchfermenten

Milchfermente werden von der Wissenschaft wegen ihrer zahlreichen Vorzüge anerkannt. Da sie von Natur aus in verschiedenen Regionen Ihres Körpers vorkommen, wirkt sich ihr gutes Gleichgewicht positiv auf Ihre Verdauungs-, Immun-, Stoffwechsel- und sogar neurologischen Funktionen aus. Folglich fördert eine ausgeglichene Darmmikrobiota die Bekämpfung von Verdauungsstörungen und trägt zu einer besseren Darmpassage bei. Es wirkt auch positiv gegen chronisch-entzündliche Darmerkrankungen. Schließlich stärkt es die Abwehrkräfte Ihres Körpers und sorgt für ein allgemeines Wohlbefinden.

Fermentez Votre Bien-Être !
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Kefir und Kombucha zur Ergänzung

Unser Hauptanliegen bei Natural Probio ist es, Sie bei Ihrer Suche nach Wohlbefinden auf möglichst natürliche Weise zu unterstützen. Aus diesem Grund haben wir uns den natürlichen Milchfermenten von Kefir und Kombucha zugewandt. Letztere, integriert in schmackhafte Zubereitungen wie Milchkefir und Wasser oder Fruchtkefir, ermöglichen es Ihnen, ihre Vorteile so angenehm wie möglich zu nutzen. Egal, ob Sie Ihre Verdauungsgesundheit verbessern oder eine Alternative zu Laktose finden möchten, der hohe Gehalt dieses Getränks an verschiedenen Bakterien und Hefen kann Sie täglich nur zufrieden stellen.

+ 20.000 Kunden weltweit vertrauen uns!

Heute werden unsere Kefir- und Kombucha-Produkte auf der ganzen Welt verwendet: Tausende Kunden vertrauen uns und wir danken ihnen!

Das Kundenerlebnis hat für uns Priorität. Deshalb sind alle unsere Kunden zu 100 % zufrieden oder erhalten ihr Geld zurück. Wir bieten einen 24-Stunden-Assistenten.

Zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren, wenn es ein Problem mit Ihrer Ernte gibt. Wir helfen Ihnen und ersetzen Ihr Produkt bei Bedarf schnell.

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