Beschreibung

Wasserkefir kaufen und selbst herstellen: Entdecken Sie unsere lebenden Wasserkefir-Kristalle in Premium-Qualität. Jetzt Wasserkefir kaufen und täglich frische lebendige Getränke genießen.

Wasserkefir kaufen: Lebende Kristalle

Lebende, aktive und vermehrungsfähige Kulturen aus einem natürlichen Ökosystem von Milchsäurebakterien und Hefen. In Zuckerwasser mit Trockenfrüchten eingelegt, produzieren sie in 24 bis 48 Stunden ein prickelndes, leicht säuerliches Getränk, reich an lebenden Mikroorganismen.

2-3 Lpro Tag möglich

24-48hFermentationszeit

4,7/5auf Trustpilot

∞Vermehrung auf Lebenszeit

Produktionskapazität

Verfügbar in zwei Formaten:

30 g: Ideal zum Starten, ca. 1 Liter pro Fermentation
60 g: Für ein größeres Volumen oder zum Teilen

Die Kristalle vermehren sich natürlich: In wenigen Wochen produzieren Sie 2 bis 3 Liter pro Tag, ohne jemals nachkaufen zu müssen.

Zucker wird verbraucht
Der Zucker dient als Nahrung für die Mikroorganismen und wird während der Fermentation größtenteils abgebaut. Das Ergebnis: ein frisches, natürlich kohlensäurehaltiges Getränk mit weniger als 2 g Restzucker pro 100 ml.

Getrocknete Feige ist essentiell
Die getrocknete Feige liefert die Mineralien, die für das Wachstum der Kristalle und eine gelungene Fermentation unerlässlich sind.

Zweitfermentation

Fügen Sie Früchte, Kräuter oder Gewürze in einer Zweitfermentation (24-48 Std.) hinzu: Zitrone-Ingwer, rote Früchte, Minze-Gurke, Mango, Hibiskus… die Möglichkeiten sind endlos.

Für wen lohnt es sich, Wasserkefir zu kaufen?

Fermentations-Einsteiger
Wasserkefir ist das einfachste fermentierte Getränk für den Einstieg. Gelingt garantiert beim ersten Mal.

Vielseitige
100% pflanzliche Alternative, ohne Milch und ohne tierische Produkte.

Familien
Ein Getränk, das die ganze Familie genießen kann, auch Kinder ab 3 Jahren.

Sportler & Aktive
Ein spritziges, leicht säuerliches Erfrischungsgetränk für jeden Tag.

Eigenschaften

Lebendige Kultur
Wasserkefir Kristalle aus Bakterien und Hefen, die sich bei jeder Fermentation vermehren.

Natürlich prickelnd
Ein leicht säuerliches, spritziges Getränk, ganz nach Ihrem Geschmack verfeinert.

Unendlich wiederverwendbar
Einmal kaufen und immer wieder fermentieren, ganz ohne nachzukaufen.

100% pflanzlich
Ohne Zusatzstoffe und ohne Konservierungsmittel, ganz einfach selbst gemacht.

Rezept: Nach dem Wasserkefir Kaufen direkt loslegen

Körner abspülen mit kaltem, nicht gechlortem Wasser (gefiltert oder Mineralwasser).
In ein 1-Liter-Glasgefäß 40 g Zucker in etwas lauwarmem Wasser auflösen, dann mit kaltem Wasser auffüllen.
30 g Kefirkristalle und eine getrocknete Feige hinzufügen, optional eine Bio-Zitronenscheibe.
Mit einem Tuch oder nicht luftdichten Deckel abdecken. 24-48 Stunden bei Raumtemperatur (20-25 °C) fermentieren lassen.
Die Körner mit einem nicht-metallischen Sieb abseihen.
Zweitfermentation: Die Flüssigkeit in eine verschließbare Flasche geben. Geschnittene Früchte hinzufügen (Zitrone, rote Früchte, Mango…). Verschließen und 24-48 Std. bei Raumtemperatur fermentieren lassen.
Die Flasche in den Kühlschrank stellen, um die Fermentation zu stoppen. Gut gekühlt genießen!

Tipp: Öffnen Sie die Flasche nach der Zweitfermentation vorsichtig, der Druck kann stark sein! Je süßer die Früchte, desto prickelnder das Getränk.

Nach Erhalt: Aktivieren Sie Ihre Kulturen direkt nach Empfang. Die vollständige Aktivierungsanleitung mit allen Schritten liegt dem Paket bei. Unsere lebenden Kulturen sind äußerst transportresistent und überstehen den Versand problemlos.

Qualität & Versand

Aufbewahrung in Ruhephasen
Wenn Sie keinen Kefir zubereiten, lagern Sie die Körner in Zuckerwasser im Kühlschrank. Wechseln Sie das Zuckerwasser jede Woche.

Lange Pause (> 3 Wochen)
Abtropfen lassen, in einen Zip-Beutel geben und einfrieren. Reaktivierung in 2-3 Fermentationen.

Ideale Temperatur
20 bis 25 °C für die Fermentation. Unter 18 °C verlangsamt sich die Fermentation.

Sorgfältiger Versand
Versand innerhalb von 24-48 Std. in Schutzverpackung. Die Körner werden in ihrer Kulturflüssigkeit verpackt für optimale Frische.

Zusammensetzung

100% natürliche Wasserkefir-Kristalle. Ohne Zusatzstoffe, ohne Konservierungsstoffe, ohne Farbstoffe.

Natürliches Ökosystem aus Milchsäurebakterien (Lactobacillus, Leuconostoc) und Hefen (Saccharomyces, Kluyveromyces), eingebettet in eine Polysaccharid-Matrix (Dextran).

In jeder Bestellung enthalten

Lebende Wasserkefir-Kristalle (30 g oder 60 g)
Vollständige Anleitung mit Basisrezept und Aktivierungstipps
Zugang zu unserem E-Book mit Rezepten

100% Pflanzlich
Ohne Zusatzstoffe
Glutenfrei
Vegan
Natürliche Vermehrung
Schneller Versand

Was ist Wasserkefir?

Wasserkefir (auch Japankristalle oder Tibicos genannt) ist ein traditionelles fermentiertes Getraenk, das seit Jahrhunderten in verschiedenen Kulturen hergestellt wird. Die transparenten Kristalle bestehen aus einer symbiotischen Gemeinschaft von Milchsaeurebakterien und Hefen (SCOBY), die Zucker in organische Saeuren, Vitamine und Kohlensaeure umwandeln. Ein Glas Wasserkefir enthaelt bis zu 5 Milliarden koloniebildende Einheiten (KBE) lebendiger Mikroorganismen. Die Fermentation dauert nur 24-48 Stunden bei Raumtemperatur (20-25 Grad Celsius). Bei richtiger Pflege vermehren sich die Kristalle unbegrenzt.

Haeufige Fragen zu Wasserkefir

Was ist Wasserkefir und wie schmeckt er?

Wasserkefir ist ein natuerlich fermentiertes Getraenk mit leicht saeurlichem, erfrischendem Geschmack. Er erinnert an eine milde Limonade mit einer dezenten Hefenote. Durch Zweitfermentation mit Fruechten oder Saeften lassen sich unzaehlige Geschmacksrichtungen kreieren.

Wie stelle ich Wasserkefir her?

Geben Sie 60g Zucker in 1 Liter Wasser und loesen Sie ihn auf. Fuegen Sie die Wasserkefirkristalle hinzu. Decken Sie das Gefaess mit einem Tuch ab und lassen Sie es 24-48 Stunden bei Raumtemperatur fermentieren. Dann abseihen und geniessen. Die vollstaendige Anleitung mit Tipps und Tricks liegt Ihrem Paket bei.

Enthaelt Wasserkefir Zucker?

Der zugesetzte Zucker wird waehrend der Fermentation groesstenteils von den Kulturen verbraucht. Nach 48 Stunden Fermentation enthaelt Wasserkefir deutlich weniger Zucker als handelsalternativen. Er ist eine kalorienarme Alternative zu herkoemmlichen Softdrinks.

Kann ich Wasserkefir mit Pflanzenmilch herstellen?

Wasserkefir wird ausschliesslich mit Wasser und Zucker hergestellt, nicht mit Milch. Er ist von Natur aus vegan, laktosefrei und glutenfrei. Fuer ein Milch-basiertes Ferment empfehlen wir unsere Milchkefirkoerner.

Entdecken Sie auch

Milchkefir kaufenCremiges lebendiges Milchgetraenk selbst herstellen Kombucha SCOBY kaufenFermentierten Tee mit lebender Kultur brauen Fermentation StartersetAlle drei Kulturen im Sparpaket

Zusätzliche Informationen

Taille / Size	30g, 60g