Ursprünglicher Preis war: 17,90€15,90€Aktueller Preis ist: 15,90€.
Das spritzige Ingwergetränk – würzig, erfrischend und lebendig fermentiert, ganz einfach selbst gemacht.
Die Ginger Beer Plant (GBP) besteht aus Kefirkristallen, die mit frischem Ingwer gedeihen. Mit Zucker und Ingwer genährt, braut diese lebende Kultur ein natürlich prickelndes Getränk mit würzigem, erfrischendem Ingwerbier-Geschmack.
Komplettes Set
Sie erhalten 20 g lebende GBP-Kristalle, eine komplette Anleitung mit dem traditionellen Rezept, Pflegetipps und Zugang zu unserem E-Book mit weiteren Rezepten.
Anders als industrielle Ginger Beers ist diese handwerkliche Version echt fermentiert: Die Mikroorganismen erzeugen natürliche Kohlensäure, organische Säuren und Enzyme. Das Ergebnis ist ein komplexes, würziges, zuckerarmes und lebendiges Getränk.
Selbstgemachtes Ingwerbier ist die perfekte Basis für Cocktails (Moscow Mule, Dark ’n’ Stormy) oder einfach gut gekühlt mit einer Zitronenscheibe.
Handwerkliches Ingwerbier ist ein Ferment, kein Arzneimittel. Fragen Sie im Zweifel Ihren Arzt.
Inhalt des Sets: 20 g lebende Ginger-Beer-Plant-Kristalle (symbiotische Kultur aus Milchsäurebakterien und Hefen), in ihrem Kulturwasser verpackt.
Komplette Anleitung inklusive: traditionelles Rezept, Aktivierungstipps, Pflege und Zugang zum Rezept-E-Book.
Ohne Zusatzstoffe, ohne Konservierungsstoffe. Lebende handwerkliche Kultur natürlichen Ursprungs.
Natural Probio – lebende Kulturen, ausgewählt für einfache, gelingsichere und dauerhafte Fermentationen.
Die Ginger Beer Plant (GBP) ist eine symbiotische Kultur aus Bakterien und Hefen, verschieden vom klassischen Wasserkefir. Diese durchscheinenden, gelartigen Kristalle fermentieren eine Lösung aus Wasser, Zucker und frischem Ingwer zu einem natürlich prickelnden Getränk mit echtem Ingwerbier-Geschmack, würzig und erfrischend. Eine seltene, traditionsreiche Kultur.
Lösen Sie 50 g Zucker in 750 ml Wasser auf. Geben Sie 2 bis 3 Esslöffel frisch geriebenen Ingwer und den Saft einer halben Zitrone dazu. Geben Sie die GBP-Kristalle in ein Glas, giessen Sie die Mischung darüber, decken Sie mit einem Tuch ab und lassen Sie 2 bis 3 Tage bei Zimmertemperatur fermentieren. Abseihen, in dicht schliessende Flaschen füllen und 1-2 Tage für die natürliche Kohlensäure stehen lassen.
Ginger Beer Plant und Wasserkefir sind zwei verschiedene Kulturen mit unterschiedlicher mikrobieller Zusammensetzung. Die GBP erzeugt spezifisch ein Getränk mit echtem Ingwerbier-Geschmack, würziger und mit intensiverer Kohlensäure. GBP-Kristalle sind meist kleiner und durchscheinend. Wasserkefir ist vielseitiger, die GBP glänzt beim authentischen Ingwerbier.
Ja, unter guten Bedingungen vermehren sich die GBP-Kristalle bei jeder Fermentation. Mit regelmässiger Pflege reicht ein einziger Kauf für eine Kultur fürs Leben, mit genug zum Teilen.
Selbstgemachtes Ingwerbier enthält nur Spuren von Alkohol (in der Regel unter 1%), ein natürliches Ergebnis der Fermentation. Die kurzen Fermentationszeiten unseres Rezepts halten den Wert sehr niedrig.
Zwischen zwei Ansätzen die Kristalle in gezuckertem Wasser im Kühlschrank aufbewahren und das Wasser wöchentlich wechseln. Für längere Pausen abtropfen lassen, in einen Zip-Beutel geben und einfrieren: Reaktivierung in 2-3 Fermentationen.
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