Milchkefir kaufen und selbst herstellen: Entdecken Sie unsere lebenden Milchkefir-Körner in Premium-Qualität. Jetzt Milchkefir kaufen und täglich frische probiotische Milchgetränke genießen.
Milchkefir kaufen: Lebende Körner
Eine außergewöhnliche jahrtausendealte lebende Kultur aus einem einzigartigen Gleichgewicht von Milchsäurebakterien, Hefen und Polysacchariden. In Milch (Kuh, Ziege oder Schaf) eingelegt, verwandeln sie diese in 24 Stunden in ein cremiges, leicht säuerliches Getränk, reich an Probiotika.
50+Stämme (Bakterien & Hefen)
7xreicher als Joghurt
4,7/5auf Trustpilot
∞Lebenslange Kultur
Ergiebigkeit
Verfügbar in zwei Formaten:
10 g: Ideal zum Starten, ca. 250 ml pro Fermentation
20 g: Für ein größeres Volumen, ca. 500 ml pro Fermentation
Die Körner vermehren sich natürlich: In wenigen Wochen produzieren Sie mühelos 1 bis 2 Liter täglich.
Sehr laktosearm Milchkefir ist durch die Fermentation von Natur aus sehr laktosearm: Die Bakterien wandeln den größten Teil der Laktose in Milchsäure um. Viele laktoseempfindliche Personen vertragen ihn sehr gut.
Cremige Textur Die Textur ähnelt einem Trinkjoghurt. Genießen Sie ihn pur, im Smoothie, als Salatdressing oder als Basis für hausgemachten Frischkäse.
Für wen lohnt es sich, Milchkefir zu kaufen?
Gesundheitsbewusste Milchkefir enthält über 50 Stämme lebender Mikroorganismen und ist 7x reicher als herkömmlicher Joghurt.
Laktoseempfindliche Dank der Fermentation wird der größte Teil der Laktose abgebaut. Viele Betroffene vertragen Milchkefir problemlos.
Hobbyköche Perfekt als Basis für Smoothies, Salatdressings, Frischkäse oder Joghurt-Alternativen.
Familien Ein cremiges, nahrhaftes Getränk für die ganze Familie, reich an Proteinen und Kalzium.
Potenzielle Vorteile
Darmgesundheit Die einzigartige Vielfalt an Milchsäurebakterien und Hefen unterstützt das Gleichgewicht der Darmflora.
Reich an Nährstoffen Natürliche Quelle von Proteinen, Kalzium, B-Vitaminen und essentiellen Aminosäuren.
Leicht verdaulich Die Fermentation macht die Proteine leichter verdaulich und baut die Laktose größtenteils ab.
Stärkt die Immunität Die probiotischen Kulturen können zur Unterstützung des Immunsystems beitragen.
Rezept: Nach dem Milchkefir Kaufen direkt loslegen
Milchkefir-Körner in ein sauberes Glasgefäß geben.
Mit frischer Milch (Kuh, Ziege oder Schaf) übergießen: 250 ml pro 10 g Körner.
Mit einem Tuch oder nicht luftdichten Deckel abdecken.
24 Stunden bei Raumtemperatur (18-25 °C) fermentieren lassen, bis die gewünschte Säure erreicht ist.
Die Körner mit einem nicht-metallischen Sieb abseihen.
Den fertigen Kefir im Kühlschrank aufbewahren und genießen.
Tipp: Je länger die Fermentation, desto säuerlicher und dickflüssiger der Kefir. Im Sommer reichen oft schon 12-18 Stunden.
Nach Erhalt: Aktivieren Sie Ihre Kulturen direkt nach Empfang. Die vollständige Aktivierungsanleitung mit allen Schritten liegt dem Paket bei. Unsere lebenden Kulturen sind äußerst transportresistent und überstehen den Versand problemlos.
Qualität & Versand
Aufbewahrung in Ruhephasen Lagern Sie die Körner in frischer Milch im Kühlschrank. Wechseln Sie die Milch alle 7 Tage.
Lange Pause (> 3 Wochen) Körner abtropfen lassen, in Milchpulver wälzen und einfrieren. Reaktivierung in 2-3 Fermentationen.
Ideale Temperatur 18 bis 25 °C für die Fermentation. Im Kühlschrank verlangsamt sich der Prozess stark.
Sorgfältiger Versand Versand innerhalb von 24-48 Std. in Schutzverpackung. Körner in frischer Milch für optimale Frische bei Ankunft.
Zusammensetzung
100% natürliche Milchkefir-Körner. Ohne Zusatzstoffe, ohne Konservierungsstoffe.
Natürliches Ökosystem aus über 50 Stämmen: Milchsäurebakterien (Lactobacillus, Lactococcus, Leuconostoc, Streptococcus), Hefen (Saccharomyces, Kluyveromyces) und Essigsäurebakterien, eingebettet in eine Kefiran-Polysaccharid-Matrix.
Milchkefir (auch Kefir genannt) ist ein traditionelles fermentiertes Milchgetraenk, das seit Jahrhunderten im Kaukasus hergestellt wird. Die knoellenfoermigen Milchkefirkoerner bestehen aus einer einzigartigen symbiotischen Gemeinschaft von ueber 40 verschiedenen Bakterien- und Hefenstaemmen, die Milch in ein cremiges, leicht saeurliches Getraenk verwandeln. Ein Glas Milchkefir enthaelt bis zu 10 Milliarden koloniebildende Einheiten (KBE) probiotischer Mikroorganismen. Die Fermentation dauert nur 24 Stunden bei Raumtemperatur (20-25 Grad Celsius). Bei richtiger Pflege vermehren sich die Koerner unbegrenzt und liefern ein Leben lang frischen Kefir.
Haeufige Fragen zu Milchkefir
Was ist Milchkefir und wie schmeckt er?
Milchkefir schmeckt leicht saeurlich und erfrischend, aehnlich wie Buttermilch oder Naturjoghurt. Er ist cremig und kann je nach Fermentationsdauer milder oder kraeftiger ausfallen. Ideal pur, im Muesli oder als Smoothie-Basis.
Welche Milch eignet sich fuer Milchkefir?
Am besten eignet sich frische Vollmilch mit 3,5 Prozent Fett. Auch H-Milch oder fettarme Milch funktionieren. Fuer pflanzliche Alternativen empfehlen wir Kokosmilch. Die Koerner muessen jedoch regelmaessig in tierischer Milch regeneriert werden.
Vermehren sich die Milchkefirkoerner?
Ja, bei regelmaessiger Pflege wachsen Milchkefirkoerner kontinuierlich. Sie koennen ueberschuessige Koerner verschenken, einfrieren oder trocknen.
Wie lagere ich Milchkefirkoerner bei einer Pause?
Fuer kurze Pausen (bis 1 Woche): Koerner in frische Milch im Kuehlschrank aufbewahren. Fuer laengere Pausen: Koerner abspuelen, trocknen lassen und einfrieren. Reaktivierung in 2-3 Ansaetzen.
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