Recette de Base du Kéfir d’Eau pour une Boisson Rafraîchissante et Saine

Découvrez comment préparer le kéfir d’eau, une boisson fermentée riche en probiotiques, idéale pour une alternative saine aux boissons sucrées.

Ingrédients pour 1 Litre de Kéfir d’Eau

Ce qu’il vous Faut

• Bocal : Un récipient de 1,5L est parfait pour la préparation.
• Grains de Kéfir : Environ 2 cuillères à soupe.
• Sucre : 4 cuillères à soupe, blanc ou roux.
• Fruits Secs : 2 figues sèches ou autres fruits secs.
• Agrumes : 1/4 de citron ou autre agrume.
• Eau : 1 litre d’eau non chlorée.

Préparation du Kéfir d’Eau

Étapes de Fabrication

1. Mélange des Ingrédients : Combine les grains de kéfir, l’eau, le sucre et les fruits dans le bocal.
2. Fermentation : Couvre avec un couvercle non hermétique et laisse fermenter à température ambiante.
3. Retrait des Fruits : Une fois la fermentation avancée, retire les fruits.
4. Filtration : Filtre le mélange pour séparer les grains du jus.
5. Mise en Bouteille : Transfère le kéfir filtré dans une bouteille hermétique.

Conseils et Astuces pour un Kéfir d’Eau Réussi

Meilleures Pratiques

• Ustensiles : Utilise de préférence des ustensiles non métalliques.
• Conservation des Grains : Stocke-les dans un bocal avec du sucre au réfrigérateur.
• Surveillance de la Fermentation : Surveille l’apparition de bulles pour juger de la fermentation.

Bienfaits du Kéfir d’Eau pour la Santé

Propriétés Thérapeutiques et Nutritionnelles

• Digestion : Améliore le transit intestinal.
• Soulagement Gastrique : Efficace contre divers troubles digestifs.
• Bienfaits Respiratoires : Utile pour l’asthme et les catarrhes bronchiques.
• Santé de la Peau : Apaise les problèmes cutanés.
• Renforcement Immunitaire : Fortifie le système immunitaire.
• Valeur Nutritionnelle : Source de probiotiques et de minéraux essentiels.

Conclusion

La recette de kéfir d’eau est une excellente manière d’intégrer une boisson probiotique saine dans votre régime. Suivez ces étapes et conseils pour savourer votre propre kéfir d’eau fait maison