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La boutique du Kéfir et du Kombucha :
Kéfir de lait frais, Ferments lactiques Naturel, Kit de démarrage de Culture
16,90€ – 24,90€ Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Natural Probio, producteur de ferments lactiques naturels, Kéfir et kombucha
Chez Natural Probio, nous connaissons le rôle important que jouent les ferments lactiques naturels dans le bon fonctionnement de l’organisme. Ces bactéries, dont l’usage remonte à plusieurs milliers d’années, sont principalement employées pour la fermentation et la conservation de certains aliments. Soucieux de vous aider à conserver, voire retrouver votre bien-être, nous avons conçu une gamme de produits naturels, du kéfir et kombucha, vous permettant de profiter de leurs bienfaits.
Des ingrédients naturels de qualité supérieure
Probiotiques cultivés dans des conditions écologiques et étiques
Une entreprise proche de ses clients, toujours à l’écoute
Nous utilisons des emballages écologiques et durables
Le secret de la fabrication du Kéfir réside dans l’utilisation de grains de Kéfir. Ces grains sont des conglomerats de micro-organismes bénéfiques qui induisent la fermentation de l’eau sucrée ou des produits laitiers, selon le type de Kéfir désiré. Ces grains vivants, uniques à chaque type de Kéfir, sont réutilisables indéfiniment, offrant une source durable et naturelle pour vos boissons fermentées.
Le Kéfir d’eau :
Le Kéfir d’eau est aussi appelé Tibicos ou cristaux du Japon (taille entre 2 et 20mm, mous, de couleurs variante).
Il y a plusieurs versions de son origine. La plus probable est l’origine animale. Les chercheurs disent que c’est une culture naturelle qui existe depuis des millions d’année (les grains se multiplient à chaque fois de façon complète). Certain disent que les anciens qui se faisaient des gourdes avec des estomacs de brebis avaient remarqué que l’eau qu’ils y mettaient, devenait gazeuse. Cela provenait des grains de Kéfir qui se trouvaient naturellement dans les estomacs pour favoriser la digestion. D’autres chercheur disent qu’en 1899, l’un d’entre eux avait vu des cristaux de Kéfir sur une plante. Ils se nourrissaient du sucre de la plante et buvaient la rosée.
La fabrication du Kéfir ainsi que la multiplication des grains sont rapides:
Les cristaux sont actifs et se développent à température ambiante et fabriquent de l’acide carbonique, comme le champagne, cela explique sa note rafraichissante et acidulée.
Il suffit de mettre des grains de Kéfir dans un bocal , y rajouter de l’eau et du sucre. Le sucre se décompose pendant la fermentation (cela va créer de l’acide carbonique, de l’alcool: entre 0,5% et 1,5%, des produits métaboliques, des micro-organismes). On peut remplacer l’eau par du thé et ajouter des figues sèches, raisins secs, dattes, abricots secs. Au bout de quelques heures de patience on voit les grains de Kéfir remonter, se diviser, rebondir. Il faut patienter entre 1 et 3 jours pour que le Kéfir soit prêt.
Si vous voulez refaire une préparation de Kéfir, il faut reprendre une partie des cristaux (voir recette). Le volume des cristaux augmente à chaque préparations.
La fabrication du Kéfir demande très peu d’effort, d’équipement et est très facile et rapide.
Le kéfir de lait :
Le Kéfir de lait est agrégat de micro-organismes comme sont cousin le Kéfir d’eau. C’est une culture microbienne qui fait fermenter le lait et donne une boisson rafraichissante et délicieuse: les morceaux de Kéfir de lait se scellent hermétiquement et fermentent pendant 1 ou 2 jours.
L’origine du mot Kéfir vient de la langue Turque: “Kéf ” signifie consistance agréable. On l’appelle aussi “champignon tibétain”, “tubercule de Kéfir” ou Kéfir de lait de Caucasse”. Ces grains de Kéfir se transmettaient de génération et génération.
Contrairement au Kéfir d’eau, le Kéfir de lait doit fermenter dans un récipient à l’abri de la lumière (cela dure entre 24 à 48h). Les grains ressemblent à un choux-fleur.
Pendant la fermentation, le sucre du lait se décompose et rend le lait crémeux. Il faut tamiser le mélange fermenté à travers un tamis en plastique et mettre le lait dans un bouteille en verre avec un bouchon fermé dans le frigo. Les grains de Kéfir vont servir pour une nouvelle fermentation de lait et ainsi de suite à l’infini, il peut durer toute une vie si on s’en occupe régulièrement et correctement. Les grains ce conservent plusieurs semaines dans le frigo et se gardent très longtemps s’ils sont séchés (la reprise sera un peu plus longue).
Les grains se multiplient très doucement (cela double en 1 mois). Le lait frais de la ferme est le meilleur pour y mettre les grains.
La fabrication du Kéfir demande très peu d’effort, d’équipement et est très facile et rapide.
Pourquoi choisir le Kéfir?
Encore une journée où votre digestion vous joue des tours! Ce ventre qui gonfle, cette sensation de lourdeur après chaque repas, cette fatigue qui ne vous lâche pas…
Vous avez testé les probiotiques en gélules, les conseils piochés un peu partout, mais rien ne change vraiment.
Et si votre corps avait juste besoin de quelque chose de plus simple, de plus naturel?
Imaginez… Vous mangez sans vous poser de questions, sans redouter les heures qui suivent. Votre ventre est léger, votre énergie revient.
Et surtout, vous savez exactement ce que vous consommez : un breuvage vivant, préparé par vos soins, sans additif, sans danger caché. Juste du vrai, du pur. LE KEFIR. Cette boisson miraculeuse se présente en deux variétés: le Kéfir de lait et le Kéfir d’eau aussi appelé Kéfir de fruit.
Oubliez les probiotiques en boîte, offrez-vous une vraie source de bien-être, naturelle, économique et surtout puissante. Ce n’est pas une mode, c’est un secret de santé millénaire, qui n’a qu’un seul objectif : rééquilibrer votre corps, naturellement sans effets indésirables.
Pourquoi choisir le Kombucha?
Imaginez-vous, fatigué(e), l’esprit envahi par des pensées négatives, cherchant une solution à votre épuisement et vos troubles digestifs.
Vous avez tout essayé : les produits du commerce, les conseils des uns et des autres, mais rien ne semble vraiment fonctionner.
Il y a des jours où la fatigue est telle que même se lever de son canapé devient un défi. Vous vous demandez : « Est-ce qu’il y a vraiment une solution ? »
Le kombucha, cette boisson pétillante aux notes acidulées, pourrait bien être ce qui vous manque. En l’intégrant à votre quotidien, vous pouvez retrouver plus d’énergie, de légèreté et une digestion plus fluide.
Et le meilleur dans tout ça ? Il ne s’agit pas d’une solution temporaire, mais d’une transformation durable que vous concoctez chez vous.
Le kombucha est une boisson énergisante, mais aussi une véritable alliée pour votre digestion.
Apportez à votre corps ce dont il a besoin pour fonctionner au mieux. Il est temps de reprendre le contrôle sur votre santé, à votre rythme, sans effets indésirables.
Le Kombucha, une boisson fermentée naturelle préparée à partir de thé, de sucre, et de symbiotes de bactéries et de levures appelés SCOBY (Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast), est reconnu pour ses nombreux bienfaits sur la santé, notamment en matière de digestion, d’immunité et de détoxification.
Bienfaits du Kombucha : Riche en Probiotiques, Acides Aminés et Antioxydants
Le processus de fermentation unique du Kombucha enrichit la boisson en probiotiques, en acides aminés et en antioxydants. Ces probiotiques favorisent un équilibre sain de la flore intestinale, améliorant ainsi la digestion et renforçant le système immunitaire. Les acides aminés et les antioxydants contenus dans le Kombucha aident à lutter contre les radicaux libres et à prévenir diverses maladies.
Kombucha : Une Alternative Naturelle et Saine
En tant qu’alternative naturelle aux boissons gazeuses et aux jus de fruits industriels, le Kombucha se distingue par sa faible teneur en sucre et en calories. De plus, sa faible teneur en caféine en fait une option parfaite pour ceux désirant réduire leur consommation de caféine.
Utilisations Polyvalentes du Kombucha
Le Kombucha est extrêmement polyvalent dans son utilisation. Il peut être apprécié seul, mélangé à des jus de fruits ou des herbes pour des saveurs personnalisées, ou même utilisé comme ingrédient culinaire pour mariner des viandes et créer des vinaigrettes et marinades uniques.
Fabrication Maison du Kombucha : Simple et Accessible
Faire du Kombucha à la maison est un processus simple et accessible. Une recette de base nécessite seulement du thé, du sucre, et du SCOBY. Après une semaine de fermentation, vous obtenez un Kombucha prêt à être dégusté ou mis en bouteille pour une seconde fermentation.
Pourquoi fabriquer ma boisson fermentée si je peux l'acheter ?
- Vous trouvez du kéfir et du Kombucha en magasin, c’est vrai. Mais saviez-vous que le fait maison offre une expérience et des bienfaits incomparables ?
- Les boissons fermentées du commerce sont souvent pasteurisées, ce qui tue une grande partie des probiotiques et d’autres bienfaits.
- Avec le fait maison, vous conservez tous les micro-organismes vivants et actifs, essentiels pour une flore intestinale renforcée.
- Les boissons fermentées du commerce peuvent contenir des sucres ajoutés, des conservateurs et des arômes artificiels.
- Avec le fait maison, vous contrôlez chaque ingrédient, pour une boisson saine et personnalisée.
- Les boissons fermentées du commerce peuvent vite devenir couteuses pour un résultat moindre.
- Avec le fait maison, vous achetez vos grains une fois et vous les cultivez à vie. Un investissement unique pour une production illimité.
- Les boissons fermentées du commerce sont fabriqués industriellement, ce qui les rend moins authentiques et plus douteuses.
- Avec le fait maison, vous êtes maître de votre production avec une méthode ancestrale et vous en êtes fière.
Vous l’avez compris, ces boissons sont pour ceux qui cassent les codes et s’orientent vers des méthodes traditionnelles et authentiques.
Il ne vous reste plus qu’à regarder nos tutoriels des recettes et commencer l’aventure!
De la terre à la fermentation : un parcours prédestiné
Natural Probio est né de racines agricoles, d’une famille attachée à la terre, aux rythmes naturels et au respect du vivant. De cette culture est née une sensibilité particulière à tout ce que la nature peut offrir de plus subtil et de plus puissant pour le bien-être intestinal et l’équilibre du microbiote.
C’est dans cet esprit que nous nous sommes tournés vers les ferments : kéfir d’eau, kéfir de lait, kombucha, et bien d’autres probiotiques aux bienfaits reconnus. Notamment sur la digestion et le système immunitaire de manière générale.
Au fil des recherches et de l’exploration des micro-organismes vivants, notre passion s’est transformée en mission.
Chez Natural Probio, nous développons des ferments actifs et authentiques, conçus pour celles et ceux qui souhaitent soigner leurs troubles digestifs naturellement en réalisant leurs propres boissons probiotiques maison : kéfir, kombucha et autres préparations vivantes.
Nos cultures sont soigneusement sélectionnées pour garantir une fermentation optimale, préservant ainsi toutes leurs vertus pour la santé.
Notre démarche est artisanale, exigeante et profondément ancrée dans le respect du vivant — pour que chacun puisse, à son rythme, adopter une alimentation fermentée, profiter des bienfaits des probiotiques et cultiver l’essentiel.
Devenez acteur de votre santé : créez votre boisson aux bactéries vivantes et dites adieu aux troubles digestifs !
Nous sommes convaincus de la qualité de nos ferments, c’est pourquoi nous vous offrons une garantie à vie contre toute inactivité de vos grains manipulés dans des conditions normales.
+ 20 000 clients nous font confiance à travers le monde !
Aujourd’hui, nos produits kéfir et kombucha, sont utilisés partout dans le monde : des milliers de clients nous font confiance et nous les remercions !
L’expérience client est chez nous une priorité, c’est ainsi pourquoi tous nos clients sont 100% satisfaits ou remboursés, nous offrons une assistante 24/24h.
N’hésitez pas à nous contacter en cas de problème avec votre culture et nous vous assisterons et si nécessaire, nous remplacerons votre produit rapidement.
