Natural Probio ti aiuta a preparare la tua bevanda fermentata utilizzando granuli di kefir d’acqua o kefir di frutta, così potrai goderti la sua magia in tutta tranquillità.
Scopri tutto, dalla cura alla conservazione, dalle controindicazioni ai benefici nutrizionali di questi piccoli cristalli.
Prima di iniziare
Attiva i grani per risvegliare i microrganismi e ottimizzare la fermentazione. Senza questo passaggio essenziale, la tua bevanda non avrà successo.
Segui il processo di attivazione
Una volta attivati, i tuoi grani sono pronti per produrre regolarmente Kefir d’acqua.
Ingredienti: Cosa ti serve per 1 litro di kefir d’acqua
La preparazione
In un barattolo di vetro pulito versate l’acqua e lo zucchero, mescolate per far sciogliere lo zucchero, quindi aggiungete il resto degli ingredienti: i grani di kefir, i fichi e gli agrumi che preferite.
Coprire il barattolo con un panno o con un coperchio non troppo stretto per consentire all’aria di circolare.
Lasciare fermentare a temperatura ambiente per 24-48 ore, lontano dalla luce. Osservare:
Quando la fermentazione sarà sufficiente, la frutta salirà in superficie.
Una volta che la frutta è lievitata e si sono formate delle bollicine, toglietela. Spremete gli agrumi nel composto per intensificarne il sapore, quindi filtrate con un colino di plastica, trasferendo il kefir in una bottiglia ermetica per separare i granuli.
Lasciate fermentare al riparo dalla luce per 24 ore prima di conservare in frigorifero. Consumate la bevanda fino a 7 giorni e conservatela sempre in frigorifero.
Per aggiungere più sapore, puoi aggiungere altri frutti, erbe aromatiche o spezie alla seconda fermentazione. Sperimenta e crea la tua bevanda superfood naturale.
Più a lungo lo lasci fermentare, più la bevanda diventerà frizzante e aspra.
Conservate i chicchi in un po’ di acqua zuccherata per un mese al massimo: rimarranno vivi e continueranno a crescere.
Possono essere riutilizzati immediatamente. È possibile sciacquarli in acqua fredda ( facoltativo ) prima di iniziare una nuova fermentazione. Ricordarsi di cambiare l’acqua di conservazione dello zucchero ogni settimana.
Disidrata i tuoi cereali
Per una conservazione a lungo termine, asciugare delicatamente i fagioli e conservarli in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a 1 anno. Per riutilizzarli, attivarli come indicato sopra.
Congela i tuoi cereali
Puoi congelare i fagioli fino a 1 anno in un contenitore ermetico. Per riutilizzarli, attivali come descritto sopra.
Con cure minime, i tuoi semi si moltiplicheranno da soli e potranno durare una vita.
Condividili con i tuoi cari e mantieni viva questa tradizione, generazione dopo generazione.
Attenzione ai segni di contaminazione
Se i chicchi cambiano colore (rosa, arancione, marrone, nero, ecc.), è il momento di sostituirli. Non consumare la bevanda preparata con essi.
Ingredienti | Effetto | Benefici oltre ai probiotici |
Menta | Fresco, leggero, dissetante | Lenisce i disturbi digestivi, rinfresca l’alito, antibatterico |
Limone | Piccante, rinvigorente | Rafforza il sistema immunitario, aiuta la digestione, è alcalinizzante |
Cannella | Dolce e piccante, delicato | Regola la glicemia, antinfiammatorio, stimola la circolazione |
Zenzero | Piccante, energizzante | Antinfiammatorio, aumenta l’energia, favorisce la digestione |
uvetta | Morbido | Favorisce la fermentazione, fonte di antiossidanti naturali |
Mela | Dolce, leggermente aspro | Ricco di fibre e disintossica il fegato |
Mango | Dolce, esotico | Potente antiossidante, favorisce la luminosità della pelle |
Fragola | Dolce, leggermente aspro | Protegge le cellule, aumenta la vitalità e l’idratazione |
Cosa succede se il mio kefir non brilla?
Ciò potrebbe essere dovuto semplicemente a una fermentazione troppo breve a una temperatura troppo bassa o a una carenza di zucchero. Controlla i tempi e le condizioni di fermentazione e presto tornerai a gustare bollicine rinfrescanti.
