Natural Probio te ayuda a elaborar tu propia bebida fermentada utilizando granos de kéfir de agua o kéfir de frutas, para que puedas disfrutar de su magia con total tranquilidad.
Descubre absolutamente todo, incluidos los cuidados, conservación, contraindicaciones y beneficios nutricionales de estos pequeños cristales.
Antes de empezar
Activa los granos para despertar los microorganismos y optimizar la fermentación. Sin este paso esencial, tu bebida no tendrá éxito.
Siga el proceso de activación
Una vez activados, tus granos estarán listos para producir Kéfir de Agua regularmente.
Ingredientes: Lo que necesitas para 1 litro de kéfir de agua
La preparación
En un frasco de vidrio limpio, vierte el agua y el azúcar, revuelve para disolver el azúcar y luego agrega el resto de los ingredientes: los granos de kéfir, los higos y la fruta cítrica de tu elección.
Cubre el frasco con un paño o una tapa suelta para permitir que circule el aire.
Dejar fermentar a temperatura ambiente de 24 a 48 horas, protegido de la luz. Observar:
La fruta subirá a la superficie cuando la fermentación sea suficiente.
Una vez que la fruta haya subido y se formen burbujas, retírela. Exprima los cítricos para intensificar el sabor y cuélelo con un colador de plástico, transfiriendo el kéfir a una botella hermética para separar los granos.
Déjela fermentar al abrigo de la luz durante 24 horas antes de refrigerarla. Consúmala hasta por 7 días y manténgala siempre refrigerada.
Para darle más sabor, puedes añadir otras frutas, hierbas o especias a la segunda fermentación. Experimenta y crea tu propia bebida natural de superalimentos.
Cuanto más tiempo lo dejes fermentar, más espumosa y ácida resultará la bebida.
Guarde los granos en un poco de agua azucarada durante un mes, permanecerán vivos y continuarán creciendo.
Se pueden reutilizar inmediatamente. Es posible enjuagarlos con agua fría ( opcional ) antes de iniciar una nueva fermentación. Recuerde cambiar el agua de almacenamiento de azúcar cada semana.
Deshidrata tus granos
Para un almacenamiento prolongado, seque con cuidado los granos y guárdelos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por un año. Para reutilizarlos, actívelos como se indica arriba.
Congela tus granos
Puedes congelar tus frijoles hasta por un año en un recipiente hermético. Para reutilizarlos, actívalos como se describe arriba.
Con un cuidado mínimo, sus semillas se multiplicarán por sí solas y pueden durar toda la vida.
Compártelos con tus seres queridos y mantén viva esta tradición, generación tras generación.
Esté atento a las señales de contaminación
Si los granos cambian de color (rosa, naranja, marrón, negro, etc.), es hora de reemplazarlos. No consuma la bebida preparada con ellos.
Ingredientes | Efecto | Beneficios adicionales a los probióticos |
Menta | Fresco, ligero, calma la sed. | Alivia los trastornos digestivos, refresca el aliento, antibacteriano. |
Limón | Picante y vigorizante | Aumenta la inmunidad, ayuda a la digestión y es alcalinizante. |
Canela | Dulce y picante, suave. | Regula el azúcar en sangre, antiinflamatorio, estimula la circulación. |
Jengibre | Picante y energizante | Antiinflamatorio, aumenta la energía, favorece la digestión. |
Pasas | Suave | Favorece la fermentación, fuente de antioxidantes naturales. |
Manzana | Dulce, ligeramente picante | Rico en fibra y desintoxica el hígado. |
mango | Dulce, exótico | Potente antioxidante, promueve una piel radiante. |
Fresa | Dulce, ligeramente picante | Protege las células, aumenta la vitalidad y la hidratación. |
¿Qué pasa si mi kéfir no burbujea?
Esto podría deberse simplemente a una fermentación demasiado corta a una temperatura demasiado baja o a la falta de azúcar. Revisa el tiempo y las condiciones de fermentación y pronto volverás a disfrutar de unas burbujas refrescantes.
Personas con problemas digestivos graves sin consejo médico
Mujeres embarazadas (La fermentación genera una cantidad minúscula de alcohol, menos del 0,5%. Aunque este contenido es bajo y el kéfir se considera una bebida sin alcohol, es mejor buscar asesoramiento profesional).
Mujeres que amamantan
Niños menores de 3 años
