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Rezept für Wasserkefir – Natural Probio

Kefir d'eau recette

Grundrezept für Wasserkefir für ein erfrischendes und gesundes Getränk

Erfahren Sie, wie Sie Wasserkefir herstellen , ein fermentiertes Getränk, das reich an Probiotika ist und sich ideal als gesunde Alternative zu zuckerhaltigen Getränken eignet.  

Zutaten für 1 Liter Wasserkefir

Was du brauchst

  • Glas : Ein 1,5-Liter-Behälter eignet sich perfekt für die Zubereitung.
  • Kefirkörner : Etwa 2 Esslöffel.
  • Zucker : 4 Esslöffel, weiß oder braun.
  • Trockenfrüchte : 2 getrocknete Feigen oder andere Trockenfrüchte.
  • Zitrusfrüchte : 1/4 Zitrone oder andere Zitrusfrüchte.
  • Wasser : 1 Liter chlorfreies Wasser.

Zubereitung von Wasserkefir

Herstellungsschritte

  1. Zutaten mischen : Kefirkörner, Wasser, Zucker und Obst im Glas vermischen.
  2. Gärung : Mit einem nicht luftdichten Deckel abdecken und bei Raumtemperatur gären lassen.
  3. Entfernen der Früchte : Sobald die Gärung fortgeschritten ist, entfernen Sie die Früchte.
  4. Filtration : Filtert die Mischung, um die Körner vom Saft zu trennen.
  5. Abfüllung : Füllen Sie den gefilterten Kefir in eine luftdichte Flasche.

Tipps und Tricks für einen gelungenen Wasserkefir

Empfohlene Vorgehensweise

  • Utensilien : Verwenden Sie vorzugsweise nichtmetallische Utensilien.
  • Lagerung von Getreide : Bewahren Sie es in einem Glas mit Zucker im Kühlschrank auf.
  • Fermentationsüberwachung : Überwacht das Auftreten von Blasen, um die Fermentation zu beurteilen.

Gesundheitliche Vorteile von Wasserkefir

Therapeutische und ernährungsphysiologische Eigenschaften

  • Verdauung : Verbessert die Darmpassage.
  • Magenentlastung : Wirksam gegen verschiedene Verdauungsstörungen.
  • Vorteile für die Atemwege : Nützlich bei Asthma und Bronchialkatarrhen.
  • Hautgesundheit : Lindert Hautprobleme.
  • Immunstärkung : Stärkt das Immunsystem.
  • Nährwert : Quelle für Probiotika und essentielle Mineralien.

Abschluss

Das Wasserkefir-Rezept ist eine großartige Möglichkeit, ein gesundes probiotisches Getränk in Ihre Ernährung zu integrieren. Befolgen Sie diese Schritte und Tipps, um Ihren eigenen hausgemachten Wasserkefir zu genießen

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