La bevanda frizzante allo zenzero – gusto deciso, fermentazione viva, da preparare in casa con facilità.
100% vegetale Coltura viva Fermentazione tradizionale Frizzante naturale Poco zucchero 100% naturale
✅ Coltura viva
I granuli si moltiplicano a ogni preparazione.
✅ Frizzante naturale
Una bevanda fresca, decisa e leggera.
✅ Personalizzabile
Zenzero, limone, zucchero – secondo i tuoi gusti.
✅ Semplice
Una ricetta chiara per riuscire fin da subito.
Descrizione
La Ginger Beer Plant (GBP) è composta da granuli di kefir che prosperano con lo zenzero fresco. Nutrita con zucchero e zenzero, questa coltura viva produce una bevanda naturalmente frizzante dal gusto speziato e rinfrescante di ginger beer.
Kit completo Ricevi 20g di granuli GBP vivi, istruzioni complete con la ricetta tradizionale, consigli di mantenimento e accesso al nostro ebook di ricette avanzate.
A differenza delle ginger beer industriali, questa versione artigianale è realmente fermentata: i microrganismi producono CO2 naturale, acidi organici ed enzimi. Il risultato è una bevanda complessa, speziata, poco zuccherata e viva.
La ginger beer fatta in casa è la base perfetta per i cocktail (Moscow Mule, Dark ’n’ Stormy) o semplicemente ben fredda con una fetta di limone.
Amanti dello zenzeroUna bevanda in cui lo zenzero è davvero protagonista, con un piccante autentico.
Mixology & cocktailBase artigianale per Moscow Mule, Dark ’n’ Stormy e creazioni originali.
Alternativa alle bibiteSostituisci le ginger ale industriali con una versione viva e poco zuccherata.
Curiosi della fermentazioneUn fermento originale, diverso dal kefir o dal kombucha, per diversificare le tue colture.
Caratteristiche
🦠
Coltura viva Una comunità simbiotica di batteri lattici e lieviti che si rinnova a ogni preparazione.
🔥
Vero zenzero Lo zenzero fresco grattugiato regala un gusto intenso e autentico.
💧
Frizzante naturale Le bollicine nascono solo dalla fermentazione, senza CO2 aggiunta.
🌿
100% vegetale Senza latte, senza glutine, adatta ai vegani.
❤️
Poco zucchero I microrganismi consumano la maggior parte dello zucchero durante la fermentazione.
Ricetta
In un barattolo da 1 litro, sciogli 40g di zucchero in acqua tiepida non clorata.
Aggiungi 1 o 2 cucchiai di zenzero fresco grattugiato (meglio se bio).
Aggiungi i 20g di granuli GBP e completa con acqua fredda.
Copri con un telo e lascia fermentare 48-72 ore a temperatura ambiente (20-25 C).
Filtra granuli e zenzero. Imbottiglia e metti in frigorifero.
💡 Consiglio: il succo di mezzo limone rende la ginger beer più vivace. Per più bollicine, lascia 12-24 ore in bottiglia chiusa prima di refrigerare.
Avvertenze
Gravidanza: lo zenzero in grandi quantità è sconsigliato in gravidanza (consulta il tuo medico)
Terapia anticoagulante: lo zenzero può interagire con i farmaci fluidificanti del sangue
Calcoli biliari: lo zenzero stimola la secrezione biliare, prudenza in caso di litiasi
Immunodepressione severa: consultare un medico prima di consumare fermenti contenenti microrganismi vivi
La ginger beer artigianale è un fermento, non un medicinale. In caso di dubbio o patologia, consulta il tuo medico.
Composizione
Contenuto del kit: 20g di granuli vivi di Ginger Beer Plant (coltura simbiotica di batteri lattici e lieviti), confezionati nella loro acqua di coltura.
Istruzioni complete incluse: ricetta tradizionale, consigli di attivazione, mantenimento e accesso all’ebook di ricette.
Senza additivi, senza conservanti. Coltura artigianale viva di origine naturale.
🌱100% naturale
🧪Colture vive
🇫🇷Coltivato in Francia
♻️Riutilizzabile all’infinito
Qualità e spedizione
❄️ Conservare i granuli GBPMetti i granuli in acqua zuccherata in frigorifero. Cambia l’acqua ogni settimana.
📅 Pausa lunga (> 3 settimane)Scola, metti in un sacchetto zip e congela. Riattivazione in 2-3 fermentazioni.
🌡️ Temperatura ideale20-25 C per la fermentazione. Sotto i 18 C la fermentazione rallenta.
📦 Spedizione accurataInvio in 24-48 ore. Granuli confezionati nella loro acqua di coltura in imballaggio protetto.
Natural Probio – colture vive selezionate per fermentazioni semplici, riuscite e durature.
Domande frequenti▸
Che cos'è la ginger beer plant (GBP)?
La Ginger Beer Plant (GBP) è una coltura simbiotica di batteri e lieviti, distinta dal classico kefir d'acqua. Questi granuli traslucidi e gelatinosi fermentano una soluzione di acqua, zucchero e zenzero fresco producendo una bevanda naturalmente frizzante dal vero gusto di ginger beer, speziata e rinfrescante. Una coltura rara e tradizionale.
Come preparo la ginger beer in casa?
Sciogli 50g di zucchero in 750ml di acqua. Aggiungi 2-3 cucchiai di zenzero fresco grattugiato e il succo di mezzo limone. Metti i granuli nel barattolo di vetro, versa la miscela, copri con un telo e lascia fermentare 2-3 giorni a temperatura ambiente. Filtra, imbottiglia in bottiglie ermetiche e lascia 1-2 giorni per la carbonatazione naturale.
Qual è la differenza con il kefir d'acqua?
Ginger beer plant e kefir d'acqua sono due colture diverse con composizioni microbiche distinte. La GBP produce specificamente una bevanda dal vero gusto di ginger beer, più speziata e con una carbonatazione più intensa. I granuli GBP sono in genere più piccoli e traslucidi. Il kefir d'acqua è più versatile, la GBP eccelle nella ginger beer autentica.
I granuli si moltiplicano?
Sì, in buone condizioni i granuli di ginger beer plant si moltiplicano a ogni fermentazione. Con una cura regolare, un solo acquisto ti dà una coltura per la vita, con abbondanza da condividere.
La mia bevanda è alcolica?
La ginger beer fatta in casa contiene solo tracce di alcol (in genere sotto l'1%), risultato naturale della fermentazione. I tempi brevi della nostra ricetta lo mantengono molto basso.
Come conservo i granuli GBP?
Tra una preparazione e l'altra, conserva i granuli in acqua zuccherata in frigorifero e cambia l'acqua ogni settimana. Per una pausa lunga, scola i granuli, mettili in un sacchetto zip e congelali: si riattivano in 2-3 fermentazioni.
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