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La boisson antioxydante et énergisante qui réveille votre corps – naturellement pétillante, ultra riche en micro-organismes vivants, à base de thé noir ou de thé vert.
Le SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria And Yeast) est une culture vivante qui ressemble à un disque gélatineux – un ensemble naturel de bactéries et de levures. Il transforme un thé sucré en kombucha, puis se reproduit naturellement à chaque fermentation.
Nos SCOBYs sont conservés dans des conditions écologiques et éthiques et nourris régulièrement pour maintenir une activité optimale et un bon équilibre microbien.
Le kombucha est une boisson naturellement pétillante, riche en micro-organismes vivants, en vitamines et minéraux, hydratante et énergisante. Préparez-le au thé noir ou au thé vert, puis personnalisez-le selon vos goûts.
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Natural Probio – une expérience premium, fiable et simple pour réussir votre kombucha dès le premier jour.
Le SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast) est une culture symbiotique de bactéries et levures qui se présente sous forme d'un disque gélatineux. C'est lui qui transforme le thé sucré en kombucha, une boisson fermentée pétillante riche en probiotiques, acides organiques et enzymes bénéfiques pour la digestion.
Préparez 1 litre de thé noir ou vert sucré (80 g de sucre), laissez refroidir à température ambiante. Placez le SCOBY dans un bocal en verre, versez le thé refroidi, couvrez d'un tissu et laissez fermenter 7 à 14 jours à l'abri du soleil. Goûtez régulièrement : plus la fermentation est longue, plus le kombucha sera acide et moins sucré. Filtrez et embouteillez.
Le thé noir classique (type English Breakfast ou Ceylan) est le plus recommandé pour débuter car le SCOBY s'en nourrit facilement. Le thé vert fonctionne aussi et donne un kombucha plus léger. Évitez les thés aromatisés aux huiles essentielles (Earl Grey par exemple) qui peuvent perturber la culture. Les tisanes seules ne conviennent pas car elles ne contiennent pas de théine dont le SCOBY a besoin.
Oui, à chaque fermentation, le SCOBY forme une nouvelle couche à la surface du liquide — c'est le "bébé SCOBY". Vous pouvez le séparer pour lancer un second bocal, le partager avec des proches, ou le conserver dans un "hôtel à SCOBY" (un bocal avec du kombucha mature). Un SCOBY bien entretenu peut durer des années.
Le kombucha est une source naturelle de probiotiques qui soutiennent la flore intestinale et la digestion. Il contient également des vitamines B, des acides organiques et des antioxydants issus du thé. C'est une excellente alternative saine aux sodas, naturellement pétillant et peu calorique lorsqu'il est bien fermenté.
Après la première fermentation, embouteillez votre kombucha dans des bouteilles hermétiques en verre, en ajoutant des fruits, du jus ou du gingembre. Fermez bien et laissez 2 à 4 jours à température ambiante. Le sucre des fruits relance la fermentation en bouteille fermée, ce qui crée la pétillance naturelle. Ouvrez prudemment car la pression peut être forte !
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vincent –
avec le livret qui est fournir avec la mere de kumbucha .
les instructions sont facile .
j’ai démarre ma production de kumbucha il as 3jours.
il es important utilise des ustensils en plastique .
le site est tres reactif en cas de probleme .
Ouattara Kandogona –
Je l’utilise depuis tout jeune. Excellent pour stimuler l’appétit et le sommeil