Grundrezept für Wasserkefir für ein erfrischendes und gesundes Getränk

Erfahren Sie, wie Sie Wasserkefir herstellen , ein fermentiertes Getränk, das reich an Probiotika ist und sich ideal als gesunde Alternative zu zuckerhaltigen Getränken eignet.  

Zutaten für 1 Liter Wasserkefir

Was du brauchst

• Glas : Ein 1,5-Liter-Behälter eignet sich perfekt für die Zubereitung.
• Kefirkörner : Etwa 2 Esslöffel.
• Zucker : 4 Esslöffel, weiß oder braun.
• Trockenfrüchte : 2 getrocknete Feigen oder andere Trockenfrüchte.
• Zitrusfrüchte : 1/4 Zitrone oder andere Zitrusfrüchte.
• Wasser : 1 Liter chlorfreies Wasser.

Zubereitung von Wasserkefir

Herstellungsschritte

1. Zutaten mischen : Kefirkörner, Wasser, Zucker und Obst im Glas vermischen.
2. Gärung : Mit einem nicht luftdichten Deckel abdecken und bei Raumtemperatur gären lassen.
3. Entfernen der Früchte : Sobald die Gärung fortgeschritten ist, entfernen Sie die Früchte.
4. Filtration : Filtert die Mischung, um die Körner vom Saft zu trennen.
5. Abfüllung : Füllen Sie den gefilterten Kefir in eine luftdichte Flasche.

Tipps und Tricks für einen gelungenen Wasserkefir

Empfohlene Vorgehensweise

• Utensilien : Verwenden Sie vorzugsweise nichtmetallische Utensilien.
• Lagerung von Getreide : Bewahren Sie es in einem Glas mit Zucker im Kühlschrank auf.
• Fermentationsüberwachung : Überwacht das Auftreten von Blasen, um die Fermentation zu beurteilen.

Gesundheitliche Vorteile von Wasserkefir

Therapeutische und ernährungsphysiologische Eigenschaften

• Verdauung : Verbessert die Darmpassage.
• Magenentlastung : Wirksam gegen verschiedene Verdauungsstörungen.
• Vorteile für die Atemwege : Nützlich bei Asthma und Bronchialkatarrhen.
• Hautgesundheit : Lindert Hautprobleme.
• Immunstärkung : Stärkt das Immunsystem.
• Nährwert : Quelle für Probiotika und essentielle Mineralien.

Abschluss

Das Wasserkefir-Rezept ist eine großartige Möglichkeit, ein gesundes probiotisches Getränk in Ihre Ernährung zu integrieren. Befolgen Sie diese Schritte und Tipps, um Ihren eigenen hausgemachten Wasserkefir zu genießen