Kefir d'eau recette
Grundrezept für Wasserkefir für ein erfrischendes und gesundes Getränk
Erfahren Sie, wie Sie Wasserkefir herstellen , ein fermentiertes Getränk, das reich an Probiotika ist und sich ideal als gesunde Alternative zu zuckerhaltigen Getränken eignet.
Zutaten für 1 Liter Wasserkefir
Was du brauchst
- Glas : Ein 1,5-Liter-Behälter eignet sich perfekt für die Zubereitung.
- Kefirkörner : Etwa 2 Esslöffel.
- Zucker : 4 Esslöffel, weiß oder braun.
- Trockenfrüchte : 2 getrocknete Feigen oder andere Trockenfrüchte.
- Zitrusfrüchte : 1/4 Zitrone oder andere Zitrusfrüchte.
- Wasser : 1 Liter chlorfreies Wasser.
Zubereitung von Wasserkefir
Herstellungsschritte
- Zutaten mischen : Kefirkörner, Wasser, Zucker und Obst im Glas vermischen.
- Gärung : Mit einem nicht luftdichten Deckel abdecken und bei Raumtemperatur gären lassen.
- Entfernen der Früchte : Sobald die Gärung fortgeschritten ist, entfernen Sie die Früchte.
- Filtration : Filtert die Mischung, um die Körner vom Saft zu trennen.
- Abfüllung : Füllen Sie den gefilterten Kefir in eine luftdichte Flasche.
Tipps und Tricks für einen gelungenen Wasserkefir
Empfohlene Vorgehensweise
- Utensilien : Verwenden Sie vorzugsweise nichtmetallische Utensilien.
- Lagerung von Getreide : Bewahren Sie es in einem Glas mit Zucker im Kühlschrank auf.
- Fermentationsüberwachung : Überwacht das Auftreten von Blasen, um die Fermentation zu beurteilen.
Gesundheitliche Vorteile von Wasserkefir
Therapeutische und ernährungsphysiologische Eigenschaften
- Verdauung : Verbessert die Darmpassage.
- Magenentlastung : Wirksam gegen verschiedene Verdauungsstörungen.
- Vorteile für die Atemwege : Nützlich bei Asthma und Bronchialkatarrhen.
- Hautgesundheit : Lindert Hautprobleme.
- Immunstärkung : Stärkt das Immunsystem.
- Nährwert : Quelle für Probiotika und essentielle Mineralien.
Abschluss
Das Wasserkefir-Rezept ist eine großartige Möglichkeit, ein gesundes probiotisches Getränk in Ihre Ernährung zu integrieren. Befolgen Sie diese Schritte und Tipps, um Ihren eigenen hausgemachten Wasserkefir zu genießen