Le kombucha est parfois appelé « thé de longue vie » . Selon des légendes chinoises, il était consommé depuis plus de 2000 ans et aurait même été offert à l’empereur chinois Qin Shi Huang pour sa longévité exceptionnelle. Vous pourriez donc dire que chaque gorgée vous rapproche un peu plus de la vie éternelle !
Selon la légende, le Kombucha aurait été introduit en Europe par un médecin japonais nommé Kombu, qui l’aurait offert à l’empereur de Chine pour soulager ses troubles digestifs et améliorer sa santé, donnant ainsi son nom à la boisson.
Le kombucha est riche en probiotiques qui rééquilibrent la flore intestinale. Grâce à ses enzymes et acides organiques naturels, il aide à la digestion, apaise les ballonnements et améliore l’absorption des nutriments. Vous retrouvez un ventre léger et une digestion apaisée.
Le kombucha est une véritable armure pour votre système immunitaire. Grâce à sa richesse en antioxydants, il aide à combattre les radicaux libres et à stimuler la production de cellules de défense. En le consommant régulièrement, vous renforcez vos défenses naturelles pour mieux résister aux infections.
Le kombucha contient de la caféine, mais de manière plus douce que le café. Il vous donne un coup de boost naturel grâce à ses propriétés énergisantes, mais sans les pics d’énergie suivis de chutes brutales. Vous pouvez ainsi profiter d’une vitalité plus stable tout au long de la journée, sans nervosité.
Les propriétés détoxifiantes du kombucha s’étendent également à votre peau. En aidant à éliminer les toxines et en améliorant la circulation sanguine, il donne à votre peau un éclat naturel. De plus, ses acides organiques contribuent à réguler l’équilibre du pH cutané, ce qui réduit les imperfections et les inflammations.
Le kombucha joue un rôle précieux dans la gestion du poids en régulant l’appétit et en favorisant une sensation de satiété. Son effet rassasiant aide à limiter les excès alimentaires et soutient un métabolisme sain.
Les antioxydants présents dans le kombucha, tels que les polyphénols, jouent un rôle crucial dans la protection contre les maladies chroniques. En neutralisant les radicaux libres, ils aident à réduire les risques de maladies cardiovasculaires, de diabète et de maladies neurodégénératives. C’est un véritable bouclier contre les dommages oxydatifs.
Grâce aux vitamines B1, B6 et B12, le kombucha joue un rôle essentiel dans la régulation du système nerveux. Ces vitamines ont un effet apaisant et aident à réduire le stress et l’anxiété. Retrouvez un état d’esprit plus calme et plus équilibré en consommant du kombucha régulièrement.
Saviez-vous que tout comme les grains de kéfir, le SCOBY se multiplie à l’infini?
Chaque fois que vous préparez une infusion de kombucha, le SCOBY produit un nouveau disque, un peu comme une « descendance » qui se forme sur sa surface. Ce disque supplémentaire se détache progressivement et peut être utilisé pour démarrer une nouvelle fermentation ou même être partagé avec d’autres amateurs de kombucha.
Une étude menée par N.H.M. Zubaidah et al. en 2018 a examiné l’impact du kombucha sur les niveaux de glucose chez des rats diabétiques. Les résultats ont montré une réduction de 31 à 59 % des taux plasmatiques de glucose à jeun chez les rats ayant consommé du kombucha oralement pendant 28 jours. Ce qui est très prometteur pour les patients diabétiques.
Une autre étude menée en 2015 par N. H. M. Zubaidah et al. a examiné les effets antioxydants du kombucha, en particulier ceux préparés avec du thé vert. L’étude a démontré que le kombucha contient des polyphénols qui peuvent jouer un rôle important dans la neutralisation des radicaux libres et la réduction du stress oxydatif. Vous protégeant ainsi de diverses maladies.
Et ce n’est pas tout, une étude de 2014 par K. R. Jayabalan et al. a révélé que l’acide produit lors de la fermentation du kombucha, possède des propriétés antibactériennes. Ce qui indique que le kombucha peut inhiber la croissance de bactéries pathogènes telles que Escherichia coli et Salmonella typhi.
