Kéfir ou kombucha ? C’est la première question de toute personne qui veut se lancer dans la fermentation maison. Ce quiz de 5 questions tranche le dilemme kéfir ou kombucha en une minute, selon votre rythme de vie et vos goûts.
Cochez vos réponses : nous vous recommandons automatiquement kéfir de lait, kéfir d’eau ou kombucha selon votre profil.
Astuce : choisissez selon votre envie du moment (onctueux/nourrissant vs léger/pétillant).
| Critère | Kéfir | Kombucha |
| Base | Lait ou eau sucrée | Thé sucré |
| Durée | 24 à 48 heures | 7 à 14 jours |
| Goût | Doux, lacté ou fruité | Acidulé, proche du cidre |
| Idéal pour | Les impatients et les familles | Les amateurs de thé et de bricolage |
Vous voulez un résultat rapide, en 24 heures, et vous aimez les boissons onctueuses ou les sodas légers et fruités. Nos grains de kéfir de lait et nos grains de kéfir d’eau arrivent vivants, accompagnés d’un guide en français.
Vous préférez le thé, vous aimez les saveurs acidulées proches du cidre et attendre 7 à 14 jours ne vous dérange pas. Le SCOBY de kombucha vivant est votre point de départ, et l’histoire de cette boisson fermentée vous surprendra.
Beaucoup de nos clients finissent par cultiver les deux. Commencez par le kit complet et vous aurez du kéfir d’eau, du kéfir de lait et du kombucha à la maison dès la première semaine. Kéfir ou kombucha, ce qui compte, c’est de démarrer avec des cultures vivantes de qualité.
Si le quiz vous oriente vers le kéfir de lait, commencez avec un lait entier de vache ou de chèvre : c’est la voie la plus rapide vers un ferment onctueux. Si c’est le kéfir d’eau qui ressort, essayez la recette classique au citron et à la figue sèche avant d’expérimenter avec d’autres fruits. Et si votre profil dit kombucha, choisissez un thé noir de qualité pour votre première fournée : vous sentirez la différence dès la première gorgée.
Une égalité entre kéfir ou kombucha ? Cela arrive plus souvent qu’on ne le croit. Dans ce cas, laissez la praticité décider : cinq minutes par jour conviennent au kéfir, une séance tranquille toutes les deux semaines convient au kombucha. Et rappelez-vous que les grains et les SCOBY se reproduisent. En quelques mois, vous aurez des cultures à partager avec vos proches.
Quel que soit votre résultat, le plus simple reste de commencer. Chaque culture part avec un guide en français, et notre équipe répond à vos questions sous 24 heures ouvrées. Des milliers de clients ont répondu à ce même quiz avant vous et fermentent aujourd’hui chaque semaine chez eux.
