Le prix initial était : 17,90€.15,90€Le prix actuel est : 15,90€.
La boisson pétillante au gingembre – un goût tonique, une fermentation vivante, et un vrai soutien au quotidien pour la digestion et l’immunité.
Préparez votre boisson probiotique avec 20 g de grains de kéfir de gingembre, frais et vivants, pour démarrer votre culture maison dès maintenant.
Les grains de kéfir de gingembre ressemblent à de petits cristaux – ce sont des amas vivants de bactéries et de levures qui se multiplient naturellement à chaque préparation. Vous profitez ainsi d’une boisson fermentée à volonté, durable, et facile à partager.
Nos grains sont préservés dans des conditions écologiques et éthiques, nourris en permanence afin de garantir une forte activité en micro-organismes.
Le kéfir de gingembre est une boisson pétillante ultra riche en probiotiques, vitamines et minéraux – hydratante et revitalisante – parfaite pour accompagner une routine bien-être.
Le kéfir de gingembre associe une fermentation vivante et le caractère du gingembre pour aider à apaiser l’inconfort digestif et soutenir l’équilibre au quotidien, dans le cadre d’une hygiène de vie saine.
Astuce – plus il fait chaud, plus la fermentation est rapide.
Contenu chargé dynamiquement.
Natural Probio – des cultures vivantes sélectionnées pour des fermentations simples, réussies et durables.
Le Ginger Beer Plant (GBP) est une culture symbiotique de bactéries et levures, distincte du kéfir d'eau classique. Ces grains translucides et gélatineux fermentent une solution d'eau, de sucre et de gingembre frais pour produire une boisson naturellement pétillante au goût de ginger beer — épicée, rafraîchissante et riche en probiotiques. C'est une culture rare et ancestrale.
Dissolvez 50 g de sucre dans 750 ml d'eau. Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de gingembre frais râpé et le jus d'un demi-citron. Placez les grains de kéfir de gingembre dans un bocal en verre, versez le mélange, couvrez d'un tissu et laissez fermenter 2 à 3 jours à température ambiante. Filtrez, embouteillez dans des bouteilles hermétiques et laissez 1-2 jours supplémentaires pour la carbonatation naturelle.
Le Ginger Beer Plant et le kéfir d'eau sont deux cultures différentes avec des compositions microbiennes distinctes. Le GBP produit spécifiquement une boisson au goût de ginger beer — plus épicée et avec une carbonatation plus intense. Les grains de GBP sont généralement plus petits et translucides. Le kéfir d'eau est plus polyvalent (arômes variés) tandis que le GBP excelle dans la production de ginger beer authentique.
Oui, dans de bonnes conditions (eau sucrée avec gingembre frais, température de 20-25 °C), les grains de kéfir de gingembre se multiplient à chaque fermentation. La croissance est toutefois plus lente que celle du kéfir d'eau classique. Comptez quelques semaines pour observer un doublement. Le gingembre frais est essentiel — sans lui, les grains stagnent ou diminuent.
Comme toute fermentation, le ginger beer maison contient une trace d'alcool, généralement entre 0,5 % et 2 % selon la durée de fermentation et la quantité de sucre. Une fermentation courte (2 jours) maintient un taux très bas. C'est comparable à un jus de fruits naturel ou à un kéfir d'eau classique — bien en dessous d'une bière commerciale.
Pour une pause courte, placez les grains dans de l'eau sucrée au réfrigérateur (changez l'eau toutes les 2 semaines). Pour une pause longue, vous pouvez les sécher à l'air libre sur du papier sulfurisé pendant 3-5 jours puis les stocker dans un sachet hermétique au sec. La réactivation après séchage prend quelques cycles de fermentation pour retrouver une activité optimale.
