Kombucha : SCOBY & vitalité 🍹 Kombucha SCOBY : l’alliance nature : modernité pour une digestion au top Au croisement d’une tradition millénaire et des tendances nutritionnelles actuelles, le Kombucha Authentique fait son retour. Son secret : le SCOBY, ce disque gélatineux fascinant qui transforme un thé sucré en boisson pétillante et régénérante, riche en […]
Fermentation • Kombucha Kombucha malade : causes, solutions et prévention Le kombucha est une boisson vivante et pétillante. Parfois, il déraille : odeur étrange, boisson plate, dépôt suspect… Pas de panique. Voici un guide clair pouridentifier les symptômes, comprendre les causes et corriger votre brassin tout en préservant votre SCOBY. Sommaire Symptômes d’un kombucha « […]
🧫 Kombucha & moisissure : comment réagir et sauver votre préparation La moisissure est la hantise des amateurs de kombucha maison… Pourtant, dans bien des cas, il est possible de sauver votre souche et de repartir sur une base saine. Mots-clés : kombucha moisissure / récupération SCOBY / fermentation saine / pH kombucha 1. Comprendre […]
Introduction : Dans le monde des boissons fermentées, le kéfir de fruits et le kombucha occupent une place de choix. Ces deux boissons probiotiques ont gagné en popularité grâce à leurs bienfaits pour la santé, notamment pour la santé digestive. Cependant, malgré certaines similitudes, le kéfir de fruits et le kombucha présentent des différences notables […]
7 Astuces Essentielles pour la Conservation du Kombucha Scoby Le Kombucha, cette boisson millénaire appréciée pour ses vertus probiotiques, dépend d’un élément vital : le Scoby. Ce disque gelatineux, une culture symbiotique de bactéries et de levures, est le moteur de la fermentation, transformant le thé sucré en une boisson pétillante et santé. La conservation […]
Qu’est-ce que le Kombucha ? Le Kombucha est une boisson millénaire, issue de la culture asiatique. Elle se fabrique par fermentation d’une infusion de thé sucrée, grâce à une symbiose entre levures et bactéries. Ce mélange, souvent appelé “mère de Kombucha”, transforme le thé en une boisson pétillante, légèrement acidulée et riche en probiotiques. Les […]
I. Qu’est-ce que le Kombucha ? Le Kombucha est une boisson légèrement pétillante obtenue par la fermentation de thé sucré avec un SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast). Originaire d’Asie, cette boisson millénaire est appréciée pour ses propriétés de santé potentielles, incluant l’amélioration de la digestion et le soutien du système immunitaire. II. Les […]
