Einführung: Milchkefir entdecken

Hallo an alle Liebhaber fermentierter Getränke! Heute erkunden wir gemeinsam die faszinierende Welt des Milchkefirs. Dieses probiotische Getränk ist reich an gesundheitlichen Vorteilen und kann ganz einfach zu Hause zubereitet werden. Ziehen Sie also Ihre Schürze an und machen Sie sich bereit, zu entdecken, wie Sie Ihren eigenen Milchkefir zu Hause herstellen können!  

Was ist Milchkefir?

Milchkefir ist ein traditionelles fermentiertes Getränk, das aus dem Kaukasus stammt. Es ist bekannt für seinen leicht säuerlichen Geschmack und seine einzigartige Textur. Kefir ist reich an Probiotika, Vitaminen und Mineralstoffen und ein echter Verbündeter für die Gesundheit des Verdauungssystems.

Notwendige Zutaten

Um loszulegen, benötigen Sie Folgendes:

• Milchkefirkörner
• Milch (Kuh, Ziege oder Schaf)
• Ein Glas
• Ein nichtmetallisches Sieb
• Ein Holz- oder Plastiklöffel

Schritt 1: Vorbereiten der Kefirkörner

1. Reinigen der Körner : Spülen Sie Ihre Kefirkörner vorsichtig unter kaltem Wasser ab.
2. Vorbereiten des Glases : Geben Sie die Körner in das saubere Glas.

Schritt 2: Fermentation

1. Milch hinzufügen : Gießen Sie die Milch über die Körner, bis sie vollständig eingetaucht sind.
2. Fermentation : Lassen Sie die Mischung 24 bis 48 Stunden bei Raumtemperatur stehen. Decken Sie das Glas zum Schutz mit einem Tuch ab.

Schritt 3: Kefir ernten

1. Filtern : Verwenden Sie das Sieb, um die Körner von der Flüssigkeit zu trennen.
2. Getreiderückgewinnung : Bewahren Sie die Körner für Ihre nächste Zubereitung auf.

Schritt 4: Verkostung und Lagerung

1. Verkostung : Ihr Milchkefir ist bereit zum Genießen!
2. Lagerung : Im Kühlschrank können Sie Kefir eine Woche lang aufbewahren.