Liste des ingrédients:

Pour 1 litre de boisson:

– 1 bocal 1,5L

– 2 cuillères à soupe de grains de kéfir

– 4 cuillères à soupe de sucre

– 1 rondelle de citron

– 4 dattes sèches

– 1 gousse de vanille fendue en deux et grattée

– 1L d’eau non chlorée

Recette:

1. Mettre les grains dans le bocal en verre et verser l’eau. Ajouter le sucre et les fruits. Couvrir avec un couvercle non hermétique. Le sucre peut être du sucre blanc ou roux.

2. Laisser fermenter 24 à 48 heures à température ambiante jusqu’à ce que les fruits remontent à la surface.

3. Quand les fruits sont bien remontés en surface, retirer les fruits .

4. Filtrer à travers une passoire fine de préférence en plastique pour récupérer les grains de Kéfir d’un côté et le jus de l’autre.

5. Mettre la boisson dans une bouteille hermétique 1L. Ajouter la gousse de vanille.

6. Laisser la bouteille fermée à température ambiante encore 24 heures puis stocker au frigo et déguster bien frais.